& M$ x: F4 F% j新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛首先，你要准备以下东东：新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛/ v, C5 h5 [( _
　　1.净鸡1只，洗净剁成小块备用www.69699.org, O4 w6 Y# M0 j# }+ \4 i: A
　　2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用69中文之家 / 69 Chinese Nets  ^7 _7 E& Z4 z3 B' Z
　　3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
5 G9 U/ V( O( A" O# H9 c69中文之家 / 69 Chinese Nets　　4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛- T+ U: W0 Z( a+ A) x
　　5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙3 |7 K' J* [7 X+ U8 L
　　6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
* w4 [2 D7 w# F: @新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛　　7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
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3 q) u+ L% @9 U' Ywww.69699.org皮带面
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$ {/ S6 R3 e4 s4 ~新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛　1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出----让心情一起飞扬# v$ k  K2 k) a# R* V& X, o
　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… ----让心情一起飞扬: v- z& N) }& j. W  y7 \/ A

: _" A0 p" \6 w! i新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛　3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 ----让心情一起飞扬1 g8 {0 F2 [0 ]6 N/ J( h) V

: |3 M3 @7 D, v' S; N69中文之家 / 69 Chinese Nets4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看 www.69699.org1 x6 P$ }" q: [& T! K' q0 A, \0 d
----让心情一起飞扬4 U* V% j. k) Z% t
　5、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了7 \$ N/ |2 M3 |0 h) N  B8 W0 X/ x
　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢
0 d$ D2 N! X4 R" E* z4 c2 \5 f新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧
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　8、待土豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的…… ----让心情一起飞扬* x" ~! T+ W4 }) Y4 g
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……
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别忘了，吃完鸡把皮带面拌上吃哟 :))
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哈，有吃过，还不错！

学到了 谢谢楼主。。以后有口福了。。。

我LG 会做，可好吃了！

我最爱吃大盘鸡了，谢谢楼主提供 ，

好久没吃大盘鸡啦，口水～～～

引用:

原帖由 我是小布 于 2006-12-8 00:10 发表
4 f1 ?" L. u9 vwww.69699.org我最爱吃大盘鸡了，谢谢楼主提供 ，

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2 d$ z  Y4 L2 T3 Z2 D2 |: f$ i新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛我也是很久没有吃了！！好羡慕阿！都流口水了。。。。