1.准备好原材料：糯米、火腿、黄瓜、蛋、沙拉酱、醋、紫菜
" X/ J# E. l4 Q: K! f69中文之家 / 69 Chinese Nets黄瓜一早就切条放醋腌制，一上午就成了传说中的酸黄瓜
3 E; Z" G8 F0 a% m8 ?* L69中文之家 / 69 Chinese Nets糯米蒸熟后，倒入适量醋，拌匀放一边凉快 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛2 s& D3 ?2 P% B1 Y" w9 i" W6 Q
蛋打匀放少量油摊成饼，切丝 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛4 c4 V1 Y5 `' H6 ?8 E7 L
火腿切条，记得上次做的时候用的是肉松，感觉更有风味，不过用火腿清爽一些
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% c, _9 \8 |/ h: z) ?6 a2 Z----让心情一起飞扬2.准备好竹帘就可以开工了
- }2 q4 x1 |  T, Y7 I69中文之家 / 69 Chinese Nets放上紫菜，把糯米饭铺在紫菜上并压平，不过不要太用力，不然紫菜会被压爆的
( x6 J3 I' P: D% s) d69中文之家 / 69 Chinese Nets然后涂一层沙拉酱，把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了
8 ]5 X& a: |% M. v: Y----让心情一起飞扬3.我卷、我卷、我卷卷卷起来的时候尽量压紧，不然容易散架
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4.我切、我切、我切切切
. ~' \& e2 e: g* R7 t  B# G终于大功告成，冲一杯浓茶，简直比小新都幸福了呀
+ U% T  Q0 ~. g2 n' ?) ]- p, r2 K9 iwww.69699.org最后千万别忘了酱油+芥末！新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛9 D" s; `) {( Y- J# V7 }

当然上面的不是我做的，我还没那么厉害挖
) e0 l+ p! V! m0 T6 \9 K69中文之家 / 69 Chinese Nets下面来介绍比较详细的做法：
) I2 b! A( W4 A7 G" y& [勾起大家食欲的图
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材料准备：
. t' O: B; b* d& y: r9 X69中文之家 / 69 Chinese Nets　　1、熟米饭（1碗为例）
7 q9 d5 O- l  d2 S  E+ W4 B$ ~) o2 T% B----让心情一起飞扬　　若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛8 I, Y* @2 a6 c) h. P! I0 [
　　2、紫菜（1片）
0 n3 L/ }; t: e. kwww.69699.org　　那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~69中文之家 / 69 Chinese Nets; {1 }8 b# y' O, i) C+ q- r
　　3、鸡蛋（2个）----让心情一起飞扬, p1 S/ @, O  `8 H4 k8 P9 {
　　摊成蛋皮，切长条。新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛) J% K0 O2 v7 M; n
　　4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
, l$ @! x4 F" P3 ?www.69699.org　　5、辅料69中文之家 / 69 Chinese Nets3 K7 a( T7 r7 p) N2 k/ _9 c0 ^; K
　　肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。69中文之家 / 69 Chinese Nets6 d' K* A# v4 ?# n3 F
　　6、佐料：白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。----让心情一起飞扬$ b# b7 D/ h) w: i3 l/ G
　　开工:新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛2 x  [7 `/ T( E' s8 k
　　1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。懒人可跳过此步。新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛  [7 y0 f8 J3 G2 D" z) j
　　2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。69中文之家 / 69 Chinese Nets3 q$ N& _& Z, z  W
　　3、把紫菜用微波炉烘半分钟。懒人和无设备者还是可跳过这一步。www.69699.org! h) B( k, C5 z  @9 e; F& @* C# a
　　ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4 _3 u( q' w: {2 M3 d* B- W, B, s( V新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛　　4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
' W- F4 k' i1 bwww.69699.org　　5、打开时用刀切成1.5cm的小片。有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。材料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜黄瓜1根 肉松 火腿 香肠 鸡蛋2只69中文之家 / 69 Chinese Nets8 ^4 l' `; f  D
　　那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步www.69699.org8 ~" l5 ]. t) E, Z$ e! `. x$ m& e9 @
　　鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。----让心情一起飞扬, j0 R* x( t; }8 Q" Z& Z* Q9 I/ k
　　胡萝卜、黄瓜各1长条。胡萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。----让心情一起飞扬" R" v5 r8 V2 _- H5 _1 u( v
　　把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。----让心情一起飞扬8 B1 T& ?& y% {
　　米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉.
- a8 h8 E2 c  R$ \& R----让心情一起飞扬　　ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.www.69699.org/ f3 ^: s5 Y' [6 k0 \
　　上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。
! l+ m( V7 k( x' B# P69中文之家 / 69 Chinese Nets　　另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。
; j: G2 k8 O' q+ i69中文之家 / 69 Chinese Nets　　把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。
8 b0 h  ?* i: A. u! T( t6 M9 [新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛　　黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀也可炒熟后加入

一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香） $ _' p# W8 t) [% E( A+ Q
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二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！）
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. |/ i) |' Y  |3 Y: k2 S----让心情一起飞扬三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛6 W8 k1 R, F2 T8 S$ f

& N/ {8 Y. A' t, _$ z6 G9 y新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛1 ?) o# w$ Z; O
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五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 www.69699.org3 Q& D! H& E/ r
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六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭
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七 少许的盐 白芝麻 芝麻油

一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 69中文之家 / 69 Chinese Nets3 q1 v7 ?: C) Y( r* w, L
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二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 ----让心情一起飞扬8 K' V* C0 d; r/ g" E
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三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛1 h$ B4 M: U2 j6 c
然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 www.69699.org& A6 \# c( @! s4 f+ i/ M7 m
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四 把紫菜卷起来 69中文之家 / 69 Chinese Nets3 Q. f0 k7 O( x9 @4 o7 l
一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 % P' Z! ^0 z8 [; H; r: @- V) }- t
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五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了

韩式紫菜包饭的做法 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛1 r% b; F. g& W; e

" p; y0 H" |0 T) o新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛*米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香） 69中文之家 / 69 Chinese Nets. @; W: C; R) O  T; N; L4 q
*紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了） 69中文之家 / 69 Chinese Nets! x2 n6 _: U" O' u( i& ?) Z: a# o
*肉松1/2碗（可以换成自己喜欢的好吃的，我喜欢腊肠的或者脆肠）
1 N( b9 c9 w$ J0 T0 Y0 b*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加） 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛6 w) f8 C: K+ }2 h" o4 p  J/ K  `
*胡萝卜4长条（也可以是黄瓜） 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛0 c4 H/ `1 z5 H
*白糖、白醋各3大匙 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛  X- @3 v; ?* b& o1 c% Z' a5 N: Z
*盐少许
3 V* z' J/ s/ X$ c3 g/ _. E新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛步骤：
: [7 @5 H; q7 \( d1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道） $ a  e5 W4 i- {. Q
2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦）
" U0 _. {2 o* o; z69中文之家 / 69 Chinese Nets3. 把紫菜用微波炉烘半分钟，在宿舍没有微波炉也没事，我就从袋里拿出来就包。两者的区别是对米饭的要求不一样。 www.69699.org. x- C) L7 t$ B; m
烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
+ w# m7 g. m, V  U; [  k, q! X新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛4. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~
9 G  w* g9 `" R# z7 Y4 o: }69中文之家 / 69 Chinese Nets紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊~~

寿司~~
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5 [0 b" v7 E7 H/ i69中文之家 / 69 Chinese Nets工具：卷竹帘、保鲜膜、一次性手套（后两者都是为卫生起见才用到的）69中文之家 / 69 Chinese Nets$ R2 Z* F$ m+ j# E* s2 Z: c% ], A

+ i& ~0 n$ \* m' f; K7 H% G% N新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛材料：米饭、米醋、盐、砂糖、黄油、沙拉、寿司酱、紫菜片、芥末、芝麻（拌在饭里的 可用可不用）
# A+ \3 r. t; m: Y! T0 Z----让心情一起飞扬69中文之家 / 69 Chinese Nets2 b. j6 K" i$ F( D' Z
食料（内馅）：黄瓜、竹笋、红萝卜、蟹棒、各种虾、各类海鱼、生鱼片、肉松、脆肠（其实香肠腊肠火腿肠等均可 但据本人经验 双汇的玉米脆脆肠最好吃）等等（食料均切成长条状 且保持原味 用蒸的方法最好 可以生吃的便不要加热 虾可以加酒加生姜一起蒸以去腥味）
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步骤：1.将热米饭放置 待冷却后用米醋拌开 使其发酵 米醋中加少许盐和糖 盐和糖的分量依各人口味而定 但不宜多加
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$ q5 ~8 k; a0 h0 n/ N2 Y- E69中文之家 / 69 Chinese Nets2.铺开卷竹帘 平铺上米饭 再随意选几处 点上一点黄油 这样比较容易粘合 然后铺上食料 按各人喜好选择食料 铺的时候 注意在末端留少许空间 以便最后顺利卷起 否则会有米饭和食料被挤出
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3 y! e$ ]3 q( }9 g  p, Iwww.69699.org 3.卷寿司 这个要多试几次 积累经验才会卷得好看 卷到最后 将刚才留空的紫菜上涂上少许沙拉 也是起到粘合的作用 好象食用胶水一样
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8 e$ ]% S2 w) I  M' [) _& ^: x69中文之家 / 69 Chinese Nets4.然后压紧 放几分钟 最后切成六段为宜 刚卷完的是不好切的 容易走型 必须放置待其稍干
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5.生鱼片则不用夹在饭中间 而是放在卷好的饭的侧边即可
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2 a4 g* w) a+ V9 q1 b! h----让心情一起飞扬其他：1.食料可以用一种 也可以同时用几种 但要注意搭配 比如黄瓜和红萝卜可以包在同一段寿司中 但竹笋就最好单独使用新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛. R+ A( d4 s5 p- `6 }
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2.韩国的紫菜包饭也是差不多的做法 只不过饭是原味 没有经过米醋发酵 而且食料可能有些差异 但总体来说 寿司比紫菜包饭好吃 外面大型卖场里经常把两种食物混淆 那种直径比较长的 切得矮矮的 一般都是紫菜包饭 强烈建议不要买 而日本料理店里的寿司固然好吃 但是价格比较贵 不如自己动手来做 相对便宜（如果食料选得比较好的话还是比较贵的） 又有趣 只不过料理店的食料更丰富罢了 比如蟹子酱寿司就粉好吃 可惜我没买到 当然 鱼子酱寿司就粉难吃 因为腥味过重
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0 f" c9 y9 a) H& F6 {4 ]新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛3.以上物品在Metro麦德龙均有销售 寿司酱除外 至少我没有找到 但是Metro绝对是寿司材料最全的卖场了 各式便当盒也有售 但个人认为只需购买普通的透明饭盒即可 装起便当来又轻便又可爱 进去以后要问工作人员各个东西的位置 自己找很费时间的 比如 紫菜包是在冷冻食品处 你能想到吗 新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛/ c! j5 m; F. {+ m

2 Y* ]0 n$ N# Z: N6 S  J% L新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛4.关于芥末 之前是不喜欢吃的 后来发现寿司一定要配芥末才更有味 5 z" n. G5 r# v& y

! g6 C- Y, b  A' d7 S7 y* r反卷寿司www.69699.org& Y, B& t( O& X
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工具材料食料同普通寿司 只是紫菜包饭的方式不同 普通寿司是平着卷起 而反卷则是卷成三角状 下面尖角 上面打开 就好象小时候我们的瓜子 很多都是那种包装 也就像小时候用报纸卷起来做的简易尖尖帽子
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! z) @( R. I, a6 m# o( U饭团
% ]# L, b5 k  B' @----让心情一起飞扬新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛7 g: q6 J  k/ b, w
工具材料食料同寿司 只不过要把食料切碎 拌在饭里 并且把饭捏成团状 而实际上 日本的饭团一般只在饭里面拌一些紫菜碎末 但我们无法取得紫菜碎末（除非谁家有碎纸机 可以拿来碎紫菜） 所以用其他食料代替 而饭团也不能少了紫菜的味道 所以 通常我们要在捏好的饭团上包上紫菜 其实包不包紫菜都可以叫饭团 笑 饭团捏起来要简单多了 最好手上沾一点盐水再捏 会捏得比较紧
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/ a5 o) `# s. _4 F6 P- G, U1 V# K6 A* E69中文之家 / 69 Chinese Nets便当
9 v# z! R  S2 J$ Y* ~, J0 p新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛
; Z+ |, [7 @( E. ^$ {9 t----让心情一起飞扬普通的便当盒装是食物当然都叫便当 但我们这里特指装寿司和饭团的便当 可以根据需要造型  ----让心情一起飞扬) x% d7 c6 S. O' R! `' N) @  y

3 Z1 h" P# N9 hwww.69699.org69中文之家 / 69 Chinese Nets# S! W, F% i7 Z$ P! G# @
卷竹帘www.69699.org( p. b# H0 m/ V6 O( G! e4 d! J
69中文之家 / 69 Chinese Nets$ j$ [, _! ^9 T0 K  n
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普通的黄瓜+火腿馅寿司
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( I0 V; m1 s/ W4 K好诱人的鱿鱼寿司新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛; b4 [2 L5 i& n+ k! @  H9 |
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蟹子酱寿司
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生鱼片寿司
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包虾的方法一般有两种
- `: k+ D. a- hwww.69699.org普通地卷起 下面这个是还没卷好的 卷起后就跟普通寿司一个样了
" y' |: T1 o0 n9 }1 h; W! _新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛
+ J! Z+ C. u+ M5 M! U, i" wwww.69699.org或者这样造型 虾只去头部www.69699.org, w2 h5 f8 [/ M: H. Y9 C

7 O4 P; m# q, Z1 c) o2 m7 `8 B! J' x6 g! m----让心情一起飞扬三角饭团 我暂时还达不到这样的水平 捏圆就不错了 爆~~~

其实包饭里面可以放酸青瓜
, c: X3 I: k+ B+ A) Q& W+ A1 Kwww.69699.org就在早上把青瓜切成条用醋泡起，基本上中午就可以了

其实别的无所谓。最主要是日本醋。