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中校 Lieutenant Colonel
 
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1楼
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小 发表于 2007-7-1 01:25 只看该作者
   
Bread roll/ bun[餐包]
原料:高筋粉250克 牛奶143克 乾酵母4克 雞蛋35克
- [9 e8 O+ ]* u" w4 E- b新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛 奶油38克 糖25克 鹽3克
2 o! `& T$ ~- I; r; e' P新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛肉鬆餡:肉鬆 100克、沙拉醬 50克 黃瓜少許 胡蘿卜少許(依情況酌量增減)新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛# @& g2 G5 H! |# J6 V8 B4 y7 l( D; V
芝士培根餡: 培根 片狀芝士 黃瓜 胡蘿卜(隨性來~)www.69699.org8 Z) g/ U$ `( c- ^
www.69699.org! G& o7 c; z/ Q' O1 S
製作方法:
& H3 \1 t5 \1 u9 j8 ]& w/ U
8 Z H; ^! m" p1 k----让心情一起飞扬肉鬆餡做法: 肉鬆+沙拉醬+胡蘿卜+黃瓜拌勻
7 g; A6 G6 [; n0 k& G- z新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛# k8 C/ ~4 Z0 s; |
芝士培根餡做法: 把上述材料拌勻即可" m$ h) e1 O" [$ _, \+ u
----让心情一起飞扬8 _% T. O9 `1 X& k7 r
3 ]# o n: j2 r' t$ E, J69中文之家 / 69 Chinese Nets餅皮做法:----让心情一起飞扬1 N( B6 n9 b: |& V! z* v
1.先把乾酵母加入3tablespoon的溫牛奶裏.放置5分鐘.) @1 r" m+ g6 ^) q" c; ?" _" n
把全部材料除了黃油外放入一個大盆裏,然後揉成麵團後分2-3次69中文之家 / 69 Chinese Nets$ R$ t1 X4 s- t
加入黃油.繼續揉至麵團出筋膜即可.
0 i" W" i: C. B4 v. i; Q2.發酵70分鐘(麵團發至約兩倍大)把麵團分成11個麵團.每個約40g
$ ~% b) k4 }3 X. P3 xwww.69699.org.蓋上保鮮膜,醒面15分鐘.2 ?, n* ?9 x( ?' ~1 \+ x# R, ~5 K
3.把小麵團壓扁,包入陷,封死開口.
- W3 M! m; p R/ d I, ~5 iwww.69699.org4.在面團上刷上蛋液.69中文之家 / 69 Chinese Nets: m6 C+ x9 m# Z' b& y
5.在肉松餡的面團上撒上白芝麻,芝士培根餡的面團上撒上黑芝麻.(撒什么按個人喜好~:) 1" />69中文之家 / 69 Chinese Nets! F0 d1 f5 _% @) W! z9 W
6.第二次發酵45分鐘,放入預熱好的烤箱20分鐘,170度.www.69699.org7 b1 c( k* g+ ^/ o3 H: D$ }7 F
成功~
. b8 C) o% D& v8 owww.69699.org2 \* S+ L- F2 x, N! [1 n. T* D
1 R* b' R9 {. @; B1 R6 ]: [新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛請大家忽略我第二張圖片的箭頭指向有誤..----让心情一起飞扬. e# Q' I' g# n5 d
actually,大家都該明白我想表達的意思~ ----让心情一起飞扬; N& V) \$ F" q) i; O$ k
/ Y5 y1 \ J6 K5 [5 `- Z----让心情一起飞扬[ 本帖最后由 湛露 于 2007-7-1 01:37 编辑 ]
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No cross, no crown.
papaya~~~
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