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少尉 Second Lieutenant
 
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1楼
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小 发表于 2007-12-12 03:11 只看该作者
自制牛肉干
自制牛肉干新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛& N$ ~ q4 k7 _- m) Y4 Y
偶然在网上看到做牛肉干的方法,而昨天正好在超市买到打折的牛绞肉,500g一盒,价格换成人民币才3块钱….嘿嘿…..便宜啊….
R, m" H# C9 s新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛于是今天就开始试验了,反正做坏了也不心疼……www.69699.org X3 _7 L' Y9 u8 F* L
食谱来源: http://www.beckyblog.com/old/index.php?job=art&articleid=a_20060605_115557新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛 C8 k3 B& }: w, A: f; P8 a4 v
其中调料我自己稍微改动了一点,有些没有的也没加….----让心情一起飞扬, L, h% G9 }( P% b: f8 \7 y6 O# N
原料:新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛& M( t" _# f2 G. C+ T0 ]& I
牛绞肉500gwww.69699.org9 F' ^5 p. S4 ]% `& b) Z5 T
调料:
; h$ H$ P+ {& |3 a# A69中文之家 / 69 Chinese Nets料酒4 tablespoonwww.69699.org$ i5 x5 e; Q; H
老抽2 tablespoon
. X, n& V+ i S: t0 D K _新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛生抽1 tablespoon
3 `6 d) @8 b) o* ~, l/ o! ^----让心情一起飞扬辣椒酱1/2 tablespoon* r4 V" f; I o
糖2 tablespoon
0 J, V& |- b3 ~( ]0 o盐,鸡精,胡椒粉适量
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- C" f) F" S: W* Y& c----让心情一起飞扬 ----让心情一起飞扬: R1 n+ Q8 x; W
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- d1 x2 Q+ A* `2 z制作方法: (ps:因为开始忘了拍照片了,所以图片说明只能从后面开始了….)
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# N+ P4 T/ u! j69中文之家 / 69 Chinese Nets1:找个大的容器,将所有材料都混合在一起,朝同一个方向搅拌使其产生黏性
% v; \5 I( B" C( N/ T' K3 Z1 C新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛2:取适量混合好的绞肉,放在油纸上,油纸裁成烤盘的大小----让心情一起飞扬" X: B! M- Y% [
3:取另一张油纸,盖在2上,用擀面杖擀开,大小就擀成烤盘的大小,厚度差不多3mm左右
- D Q! v, z: g0 u S0 d----让心情一起飞扬 69中文之家 / 69 Chinese Nets" `2 D* ]' H; B7 \! x; _. R- m
4:把上面一层的油纸拿掉,放入烤盘www.69699.org- I; }7 q, V0 N. r; B; E# M
5:烤箱预热125°C. 烤25分钟
! q& T7 h* C$ M% R- |( e" p69中文之家 / 69 Chinese Nets6:烤箱调到150°C. 烤10分钟左右把水分收干,具体时间可以自己调节,只要看收的差不多了就可以关了….% x4 L" w9 |# C
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7:取出来,稍微晾凉一下,如果有很多油的话把油沥掉, 切片,切条,切丝都可以….总之一句话,爱怎么切就怎么切…..嘿嘿新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛8 i3 O5 o2 `' M. ]
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装盘
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# P2 O7 `. [( z f7 U: V4 ^' O新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛----让心情一起飞扬+ P$ O; j) K, t( g6 U" _$ w
|2 H: E0 T7 ~- e----让心情一起飞扬特写69中文之家 / 69 Chinese Nets0 J4 D2 k, D5 w6 s, h% i- S
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心得体会
- R3 H, Z: I, Z/ q新闻,军事,休闲,美女,娱乐,影视,下载,文学,社区,BBS,论坛1:我觉得老抽和生抽的比例应该交换一下,不过这样盐的分量也要相应减少….8 k; h! a* @! Z2 X
2:因为这里料酒很贵,所以我用的是白葡萄酒,味道也挺好69中文之家 / 69 Chinese Nets1 _7 M. g6 y2 [8 ^1 ?5 R1 P
3:原作里要放味露,我忘了没买了,所以没放,不过放了味露盐就可以不用放了,因为印象中味露还是挺咸的69中文之家 / 69 Chinese Nets0 h l# [" X7 C X) w: y2 @0 Y
4: 其实牛肉也可以换成猪肉,这样就是猪肉干了…..如果不想吃辣的可以不放辣椒酱,如果想吃五香的可以加五香粉,想要孜然味的就加孜然粉好了…..想要什么味就往里面加什么,很随意的….
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